Percurso 3 · meio dia, mais uma extensão
Um anfiteatro escavado na rocha, um jardim botânico dentro de uma área arqueológica e a maior necrópole púnica do Mediterrâneo.
Karales foi reconhecida como município romano por volta de 38 antes de Cristo, mas a cidade já lá estava havia séculos: fenícia, púnica, depois romana. Desse tempo restam o fórum debaixo da piazza del Carmine, as termas do largo Carlo Felice, o aqueduto que entrava na cidade precisamente por Stampace — e quatro lugares que ainda se podem percorrer a pé.
Este percurso tem uma particularidade: começa a duzentos metros da nossa mesa. O vale de Palabanda, com o anfiteatro, a villa romana e o jardim botânico, fica logo por cima da Via Mameli.
A pé · 5 minutos desde a Via Mameli
Começa-se por aqui porque é a mais próxima e porque conta a passagem: era uma pedreira de calcário em época tardo-púnica e romana, antes de se tornar igreja no século XIII. É o único sítio da cidade onde se toca com a mão a razão pela qual Cagliari está cheia de grutas: a pedra sobre a qual está construída é a mesma com que está construída.
A pé · 7 minutos desde a cripta
Na via Carbonazzi, e é o conjunto residencial romano mais importante da antiga Karales: três domus senhoriais e um edifício termal, com fases de ocupação do século I antes de Cristo aos séculos VI-VII depois. A Casa degli Stucchi foi descoberta em 1876, a Casa del Tablino dipinto escavada em 1963. Os mosaicos policromos que decoravam as domus estão hoje no Museu Arqueológico; aqui ficam estuques e rebocos pintados. O nome vem de Tigellio, poeta e cantor da época de Augusto que, segundo a tradição, comprou terrenos junto ao anfiteatro para aí fazer casa.
A pé · 5 minutos desde a villa
Cinco minutos mais acima, e é a paragem que segura o percurso todo. A Universidade comprou os terrenos em 1858 e inaugurou-o em 1866 sob a direção de Patrizio Gennari, com projeto de Gaetano Cima: quatro hectares e meio no vale de Palabanda, cerca de duas mil espécies, seiscentas árvores, um palmeiral de quatro mil metros quadrados e mil espécies de plantas suculentas. Mas a razão pela qual está neste guia é outra: o jardim está construído dentro de uma área arqueológica, e entre as plantas ficam a pedreira romana, a cisterna, o tanque em trevo e o poço de nora. É um museu vivo que tem debaixo dos pés a cidade antiga.
A pé · 8 minutos a subir desde o jardim
É o edifício público mais monumental da Sardenha romana, obtido escavando o banco rochoso na encosta da colina de Buoncammino: três ordens de bancadas para cerca de dez mil espetadores, uma fachada meridional que passava dos vinte metros e um corredor de drenagem de noventa e cinco metros que acaba numa cisterna subterrânea. Nas escavações apareceram lajes de mármore: as bancadas eram revestidas. O restauro em curso, financiado com pouco mais de quatro milhões de euros de fundos europeus, prevê ligá-lo diretamente ao Jardim Botânico e fazer dos dois um único parque arqueológico-botânico.
A pé · 20 minutos a descer, passando pela Grotta della Vipera
Esta é a extensão, para oeste, e só ela vale meio dia. É a necrópole fenício-púnica na colina com o mesmo nome: cerca de mil túmulos entre os séculos VI e III antes de Cristo, poços verticais escavados no calcário de três a onze metros de profundidade, com a câmara funerária na base e, em alguns, pinturas parietais dos séculos IV-III. A área histórico-monumental cobre dezoito hectares, o parque com equipamentos três e meio. O nome vem do sardo tuvu, «furo pequeno». A colina foi pedreira de cimento até aos anos oitenta e abrigo antiaéreo durante a guerra. A entrada é gratuita.
A pé · 20 minutos desde a Via Mameli, atravessando a Marina
Do outro lado do centro, no eixo da via Dante. É o monumento paleocristão mais antigo da Sardenha: primeira construção entre os séculos IV e V, reedificação bizantina no VI, depois em 1089 as ruínas são doadas aos Vitorinos de Marselha, que intervêm segundo o românico provençal, e a igreja é reconsagrada em 1119. Planta em cruz grega com quatro braços iguais e cúpula central. Saturnino foi decapitado em 304 por não ter renegado a fé: é o padroeiro da cidade.
Duas paragens têm problemas: a Villa di Tigellio está fechada e o Anfiteatro está aberto só em parte. O percurso aguenta-se na mesma — a cripta, o Jardim Botânico, Tuvixeddu e San Saturnino estão abertos e cobrem sozinhos o arco que vai dos fenícios aos bizantinos. San Saturnino tem dias e horas limitados: verifique a página do Ministério.
O anel curto — cripta, villa, jardim, anfiteatro — leva duas horas e meia e nunca se afasta mais de um quilómetro da Via Mameli. Tuvixeddu e San Saturnino são dois meios dias à parte.
Horários e bilhetes não somos nós que os escrevemos: cada paragem remete para o site de quem a mantém aberta. Mudam, e a fonte certa é a deles.
A meio do percurso
A 140 Grammi fica na Via Mameli 91, em Stampace, por baixo do Castello: é daqui que parte esta volta e é aqui que ela acaba. Se quiser encontrar a mesa pronta, reserve. À quarta-feira a Carbonara é a metade do preço.
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